Nous travaillons actuellement à la réalisation d’un questionnaire qui nous permettra de voter pour les caractéristiques de NOS farines (farine pour pâtisserie et farine pour pain).
De la rémunération du producteur, en passant par l’origine du blé tendre, la méthode d’agriculture et de stockage, le lieu du moulin, le type de farine, la présence d’additifs et l’emballage, NOUS les consommateurs voterons pour toutes les caractéristiques du produit et fixerons ainsi le prix auquel nous sommes prêts à l’acheter.
Pourquoi la farine ?
– Parce que c’est un produit de base pour lequel un lien direct peut être établi avec son producteur.
– Parce qu’en Belgique, c’est moins de 10% des céréales cultivées qui sont destinés à l’alimentation humaine. Nous, les consommateurs belges, ne consommons finalement presque pas de farine ou de produits de boulangerie venant de chez nous.
– Parce qu’en 1945, il existait 140 moulins belges. Aujourd’hui, ils ne sont plus que 30 à se battre pour préserver l’emploi et valoriser le savoir- faire des PME belges.
ENSEMBLE, créons une farine bonne et responsable 🙂